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Le laurier est une plante aromatique dont les feuilles sont régulièrement utilisée en cuisine.
L'arbre est originaire des pourtours de la méditérannée.
L'arbre mesure entre 2 et 6 mètres de haut et ses feuilles diffusent une odeur lorsqu'on les chiffonent.
Les fleurs de laurier, blanchâtres, groupées par 4 à 5 en petites ombelles, apparaissent en mars-avril. C'est une plante dioïque (fleurs mâles et femelles sur des pieds séparés). Le fruit est une petite baie ovoïde, noir violacé et nue.
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