Le
chou de Chine Pak-choï (Tai-saï) est un légume asiatique savoureux et rapide à cultiver. Il est très appréciée pour sa
croissance rapide et sa
tendreté. Il forme des plantes compactes composées de feuilles vert foncé aux
pétioles charnus et blancs.
Facile à réussir, il convient aussi bien à la culture au
potager qu’en
bac, et permet des récoltes rapides tout au long de la saison.
Des feuilles croquantes et délicates
Le Pak-choï se distingue par ses
feuilles lisses et brillantes associées à des côtes épaisses et juteuses. Leur texture reste
croquante même après cuisson, tandis que la saveur est
douce et légèrement sucrée.
- Parfait pour les woks et sautés
- Texture croquante et tendre
- Goût doux et frais
- Variété à croissance rapide
Une culture simple et rapide
Le
Pak-choï (Tai-saï) apprécie les sols
riches, frais et bien drainés ainsi qu’une exposition
ensoleillée à mi-ombragée. Sa rapidité de développement permet plusieurs semis échelonnés pour des récoltes continues.
Il est particulièrement adapté aux cultures de
printemps et d’automne, périodes durant lesquelles il monte moins facilement en graines.
Un indispensable de la cuisine asiatique
Très utilisé dans la
cuisine asiatique, le Pak-choï se consomme aussi bien
cru que
cuit. Il est délicieux sauté au wok, braisé, à la vapeur ou ajouté aux soupes et plats mijotés.
Semis : juillet - août
Récolte : mai - octobre
Sachet de 1 gramme.
